Grillieren
für 4 bis 6 Personen als Vorspeise
12 erntefrische Möhren/Karotten
frisch geriebener Ingwer
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Petersiliendipp
50 g krause Petersilie
50 g glatte Petersilie
50-100 ml/0,5-1 dl kalte Gemüsebrühe/-bouillon
20 g Butter
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1. Möhren nach Belieben schälen und längs halbieren oder vierteln. Im Dampf bissfest garen. In einem Geschirrtuch vollständig trocknen.
2. Blätter der Petersilie großzügig zupfen. Zusammen mit 50 ml/0,5 dl Gemüsebrühe und der Butter pürieren. Je nach Dicke wenig Gemüsebrühe nachgießen. Petersiliendipp würzen.
3. Die Möhren auf dem offenen Grill oder im Ofen auf Grillstufe rundum bräunen. Mit dem frisch geriebenen Ingwer bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Tipp: Die Möhren können auch im Butterschmalz gebraten werden.
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