BROCCOLI MIT TOMATENWÜRFELCHEN

Broccoli

für 4 bis 6 Personen als Vorspeise oder für 4 Personen als kleine Mahlzeit

1 kg Broccoli
2 Tomaten
200 g Vollkornbrotwürfelchen
wenig Butter

2 EL gemischte Kräuter: Majoran, Rosmarin, Petersilie, fein gehackt

Kräutermeersalz
Pfeffer aus der Mühle

1. Broccoli im Dampf bißfest garen.

2. Tomaten an der Spitze übers Kreuz einschneiden. Früchte in sehr heißes Wasser tauchen und unter kaltem Wasser abschrecken. Tomaten schälen, halbieren, Stielansatz entfernen. Früchte würfeln.

3. Brotwürfelchen in wenig Butter braten.

4. Broccoli auf vorgewärmten Tellern anrichten. Tomatenwürfelchen, Kräuter und Brotwürfelchen darüberstreuen.