Fenchel
für 4 Personen als Vorspeise500 g Fenchel, in sehr feinen Scheiben
4 Portionen Blattsalat
Sauce
1 unbehandelte Limette, abgeriebene Schale und Saft
1 kleines Sträußchen Petersilie, fein gehackt
1 kleines Sträußchen Basilikum, fein geschnitten
7 EL kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
Meersalz/Pfeffer aus der Mühle
1. Blattsalat auf Tellern anrichten. Mit einem Teil der Sauce beträufeln.
2. Fenchelscheiben mit der restlichen Sauce mischen. Auf dem Blattsalat anrichten und sofort servieren.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen